Gorgonzola Piccante DOP 200 g

Gorgonzola Piccante DOP to prawdziwa ikona włoskiego serowarstwa – intensywny, dojrzewający ser pleśniowy o wyrazistym, głębokim smaku.
Wytwarzany wyłącznie w regionach Lombardii i Piemontu z lokalnego mleka krowiego, dojrzewa naturalnie przez minimum 80 dni, podczas których nabiera charakterystycznego aromatu i bogatej, pikantnej nuty.

Jego miąższ jest słomkowy, kremowy, z wyraźnymi zielono-niebieskimi żyłkami pleśni, które nadają mu wyjątkową strukturę i smak. Skórka, naturalna i niejadalna, ma odcień różowo-beżowy i szorstką fakturę, świadczącą o tradycyjnym dojrzewaniu.

Wersja Piccante jest bardziej zdecydowana od łagodnej Gorgonzoli Dolce – ma pełniejszy, pikantniejszy smak, który rozwija się długo na podniebieniu.
To ser dla koneserów – doskonały zarówno na desce serów, jak i jako składnik sosów, makaronów czy risotto.

Skład produktu
• Mleko krowie pasteryzowane
• Sól
• Podpuszczka naturalna
• Kultury bakterii mlekowych i pleśni Penicillium roqueforti

Zawiera laktozę.
Nie zawiera konserwantów ani barwników.
Produkt z chronionym oznaczeniem pochodzenia DOP – Denominazione di Origine Protetta.

Wartości odżywcze (na 100 g produktu) (wartości orientacyjne)
• Wartość energetyczna: 1410 kJ / 340 kcal
• Tłuszcz: 28 g
• w tym kwasy nasycone: 19 g
• Węglowodany: 0 g
• w tym cukry: 0 g
• Białko: 21 g
• Sól: 1,8 g

Zastosowanie w kuchni / jako dodatek
• do deski serów i antipasti
• do sosów śmietanowo-serowych (np. do makaronu lub gnocchi)
• do risotto z gruszką i orzechami włoskimi
• do zapiekanek i dań mięsnych
• do bruschetty z miodem i orzechami