Formaggio Ubriaco al Raboso to wyjątkowy włoski ser dojrzewający, który zawdzięcza swoją nazwę procesowi „upojenia” winem – dosłownie oznacza „pijany ser”.
Wytwarzany z mleka krowiego najwyższej jakości, dojrzewa przez kilka miesięcy, po czym jest zanurzany w czerwonym winie Raboso IGT oraz moszczu winogronowym tej samej odmiany.
Ten unikalny proces nadaje mu charakterystyczną ciemnoczerwoną skórkę, intensywny aromat wina i owoców, a także głęboki, lekko pikantny smak z wyraźnie winogronową nutą.
Wnętrze sera pozostaje zwarte, kremowe i bogate w aromaty, które rozwijają się z każdym kęsem, pozostawiając długotrwałe wrażenie na podniebieniu.
To prawdziwy rarytas dla koneserów serów dojrzewających, idealny jako punkt kulminacyjny na desce serów lub aperitivo w towarzystwie dobrego wina.
Skład produktu
• Mleko krowie pasteryzowane
• Sól
• Podpuszczka naturalna
• Kultury bakterii mlekowych
• Wino Raboso IGT
• Moszcz z winogron Raboso
Bez konserwantów i sztucznych barwników.
Zawiera laktozę.
Produkt pochodzenia włoskiego.
Wartości odżywcze (na 100 g produktu) (wartości orientacyjne)
• Wartość energetyczna: 1610 kJ / 385 kcal
• Tłuszcz: 31 g
• w tym kwasy nasycone: 22 g
• Węglowodany: 0 g
• w tym cukry: 0 g
• Białko: 26 g
• Sól: 1,7 g
Zastosowanie w kuchni / jako dodatek
• do deski serów i antipasti
• w towarzystwie czerwonych i białych win
• z suszonymi owocami i orzechami
• jako składnik sałatek gourmet
• do tarty, risotto lub makaronów z serem dojrzewającym
