Guanciale 200 g

Guanciale – Kulinarny skarb z serca Włoch

Jeśli marzysz o przygotowaniu prawdziwej rzymskiej uczty, Guanciale jest produktem, którego nie może zabraknąć w Twojej lodówce. Jest to tradycyjny specjał pochodzący z regionu Lazio. Dzięki temu ta wyjątkowa wędlina stanowi fundament autentycznej kuchni włoskiej. Ponadto jest ona ceniona przez szefów kuchni na całym świecie za swoją niepowtarzalną teksturę i głębię smaku.

Czym różni się Guanciale od boczku?

Przede wszystkim kluczowa różnica tkwi w pochodzeniu mięsa. Mianowicie Guanciale wytwarzane jest z policzka wieprzowego, a nie z brzucha, jak zwykły boczek (Pancetta). W rezultacie posiada ono znacznie szlachetniejszy tłuszcz, który pod wpływem ciepła idealnie się topi.

Co więcej, proces produkcji jest w pełni naturalny. Następnie mięso jest marynowane w soli morskiej i świeżo mielonym pieprzu. Później dojrzewa ono w naturalnych warunkach przez minimum 3 miesiące. Dlatego nabiera intensywnego aromatu, którego próżno szukać w wędlinach przemysłowych. Warto dodać, że produkt ten jest wolny od sztucznych konserwantów i glutenu, co czyni go bezpiecznym wyborem.

Jak wykorzystać ten produkt w kuchni?

To właśnie Guanciale jest sekretem smaku najsłynniejszych włoskich makaronów. Zatem jego zastosowanie jest oczywiste, choć nie jedyne. Oto jak możesz go użyć:

• Na początek królowa rzymskich dań – Carbonara. W tym celu pokrój policzek w paski i wytop go na patelni. Bowiem tylko ten tłuszcz nada sosowi z jajek i sera Pecorino odpowiednią kremowość.

• Następnie przygotuj klasyczną Amatricianę. Szczególnie dobrze słony smak mięsa komponuje się z kwaskowatymi pomidorami i makaronem bucatini.

• Oprócz tego możesz użyć go jako zamiennika boczku. Wystarczy, że dodasz go do jajecznicy lub zapiekanki, aby wzbogacić danie o potężną dawkę umami.

• Wreszcie, świetnie sprawdza się jako dodatek do zup i dań z roślin strączkowych.

Dlaczego warto wybrać oryginalny policzek wieprzowy?

Podsumowując, Guanciale to esencja włoskiego smaku. Ponieważ charakteryzuje się idealnym balansem między miękkim mięsem a aromatycznym tłuszczem, zmienia zwykłe gotowanie w sztukę. Krótko mówiąc, bez tego składnika Twoja Carbonara nigdy nie będzie smakować jak w Rzymie. Zatem zamów kawałek już dziś i poczuj różnicę!

3. Szczegóły Produktu i Wartości Odżywcze

Rodzaj: Wędlina dojrzewająca (policzek wieprzowy)

Pochodzenie: Włochy, region Lazio

Czas dojrzewania: minimum 3 miesiące

Wartości odżywcze (na 100 g):

Składniki: Policzek wieprzowy, sól morska, pieprz czarny mielony, naturalne przyprawy.

Produkt bezglutenowy. Bez konserwantów.