Descripción
Wyjątkowy, twardy ser z mleka krowiego, dojrzewający i uszlachetniany w czerwonym winie Raboso IGT oraz moszczu z winogron tej samej odmiany. Dzięki temu procesowi nabiera głębokiego, intensywnego aromatu oraz charakterystycznej ciemnej skórki przesiąkniętej winem. Jego smak jest złożony – lekko ostry, wyraźnie winny i długotrwały na podniebieniu.
Sugestie podania:
To tzw. „pijany ser” – formaggio ubriaco – najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, gdy w pełni ujawnia swoje szlachetne nuty. Doskonale komponuje się z czerwonymi i białymi winami, jako wyrazisty akcent na desce serów lub w towarzystwie suszonych owoców i orzechów.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.