Descripción

Pochodzący z regionu Lacjum (okolice Rzymu), twardy ser owczy z oznaczeniem DOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia). To jeden z najstarszych serów we Włoszech – dojrzewa przez minimum 8 miesięcy, zyskując intensywny, pikantny smak, charakterystyczny dla serów z mleka owczego.

Dzięki zwartej konsystencji doskonale się ściera – to klasyka włoskiej kuchni.

Idealny do:
– posypywania makaronów (szczególnie spaghetti alla carbonara czy cacio e pepe)
– zapiekanek, risotto i zup
– deski serów z miodem, oliwkami i suszonymi pomidorami
– kuchni śródziemnomorskiej, gdzie potrzebna jest wyrazista nuta smakowa