Włoski twardy ser podpuszczkowy z mleka krowiego, dojrzewający 12 miesięcy, bez laktozy. Jeden z najbardziej znanych produktów włoskich z certyfikatem DOP. Doskonale wzbogaca smak potraw, idealny do risotto, carpaccio, zup, dań na bazie makaronu, na deskę serów i na pizzę.